مارين (فرانسوا)

مارين (فرانسوا) : François Marin est l’auteur supposé des التبرعات de Comus ou les Délices de la جدول, dont la première édition تاريخ من 1739. واحد ouvrage fut réédité quatre وقت et régulièrement augmenté. Sa préface, signée par deux jésuites, les pères Brumoy et Bougeant, غير un ممتاز abrégé de l’histoire de la مطبخ jusqu’au début du XVIIIe siècle et souligne les progrès accomplis dans l’art طهي vers la simplification des الاستعدادات. من بين الإيصالات أصلي de Marin, il faut يقتبس les « veufs à l’infante » (مسلوق, مطلي و صلصة au vin de Champagne، في الالبرتقالي، في الثوم، في الالقفلوط الكراث الأندلسي)، و بلانكيت de المعاوضة de شمس، المعاوضة د 'خروف à la Condé (منزعج de مخللات وأنشوفة سمكة, مقنع و حشيش de الفطر في العطريات و نبات الكبر, نظم المعلومات الإدارية en مصفاة et مشوي)، و لغة de لحم بقر في خيارو دجاج au البقدونس و خَسّ de dame Simone (محشو de دواجن و ريز).