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Mâchon : Le mâchon est une tradition gastronomique lyonnaise سيرف aux heures matinales par des restaurants traditionnels lyonnais. Il est عموما composé de cochonnaille ou de tripes, et arrosé de pots de Beaujolais ou de Mâconnais. Le MOT mâchon est المشتق du verbe mâcher. Le mâchon est un العنصر du patrimoine gastronomique lyonnais. Une confrérie, les Francs-Mâchons, contribue à هي essor et à sa notoriété. La tradition du mâchon vient directement des canuts, tisserands de soie de la C...