غولت وميلاو (دليل)

Gault et Millau (guide) : Le Gault et Millau (ou le Guide Gault et Millau) est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Ce furent les propagateurs de la « nouvelle مطبخ », lancée en 1973, qui se caractérisait, entre autres, par la valorisation des المنتجاتإناهتمام في خبز et l'élimination des الصلصات stéréotypées : un retour à la saveur أساسي ل مواد غذائية. Les...