كوبلان (فرانسوا)

كوبلان (فرانسوا) : François Couplan est un ethnobotaniste et écrivain français (باريس 1950) خبير ل الاستخدامات تقليدي ل النباتات بري et مزروعة, qu’il a étudiées sur les cinq continents.
طبيب علوم en بريطانيا العظمى, diplômé de l’École pratique des طويل études de باريس, il anime des stages d’étude des النباتات الأطعمة depuis 1975 aux الولايات المتحدة الأمريكية et depuis 1980 en أوروبا.
Il possède une expérience approfondie de la تنافس ضمن طبيعة والسرة ل النباتات بري، كلاهما أوروبا qu’en Amérique du Nord, en Amérique centrale, dans les îles de l’OCÉAN باسيفيك و Moyen-Orient, où il a recueilli la تقليدي orale des مختلف peuples التقى.
François Couplan est aussi le pionnier en أوروبا des « Opérations Survie », expériences profondes de la vie en الانسجام مع طبيعة. Il a créé l’Institut de recherche sur les خصائص من نبات et préconise une زراعة طبيعي الهدف à « semi-cultiver » la الغطاء النباتي من تلقاء نفسها.
Il est spécialiste des الاستخدامات تقليدي des plantes sauvages et cultivées, qu’il a étudiées sur les cinq continents.
Sa لقاء مع طباخ مارك فيرات lui donne حسد d’approfondir ses recherches dans le مجال ل النباتات بري الأطعمة إلى المهنة ذواق.
الدعم أخلاقي d’Yves Coppens l’a encouragé à عدم التدخل reconnaître ses التحضيرية de recherche par un diplôme de l’École pratique des hautes études puis par un doctorat du المتحف الوطني للتاريخ الطبيعي من باريس.
François Couplan collabore dans عدة بلد مع سباقا الطهاة إلى مطبخ à قاعدة de النباتات بري الأطعمة et la réhabilitation des saveurs oubliées :

- مارك فيرات قريب من'آنسي en فرنسا.
- كارلو كريسي à كوسوناي en سويسرا (qui a fermé هي مطعم en décembre 2019 après 37 années d’activité).
- جان - جورج فونجيريشتن à نيويورك في الولايات المتحدة الأمريكية.
- جان ماري دومين à زينتسيغ en ألمانيا.
Le رئيس الطهاة طبخ مارك فيرات معهد دبي للتكنولوجيا avoir الصيف تأثير par la transmission de معرفة de François Couplan pour تحسن et innover dans sa مطبخ د 'نخبة à قاعدة de النباتات الأطعمة. Ils ont écrit طاقم عدة [ليفرس] de botanique الصالحة للأكل.
François Couplan a fondé l’Institut de recherches sur les propriétés de la flore (فرنسا et سويسرا).
Il est l’auteur de المزيد من 50 يعمل publiés sur les النباتات و طبيعة dont deux encyclopédies dont une des النباتات الأطعمة دي L 'أميريك دو نورد publiée aux الولايات المتحدة الأمريكية, et quelque 600 articles parus dans مختلف المجلات.

ال principales publications de François Couplan :
– Le régal végétal, encyclopédie des plantes sauvages (Édit. Sang de la Terre, 1990)
– Plantes urbaines (Édit. Sang de la Terre, 2010)
- لا مطبخ سوفاج (Édit. Sang de la Terre, 2010)
- سكن en pleine طبيعة (Édit. Sang de la Terre, 2011)
En collaboration avec le chef cuisinier مارك فيرات :
– Herbier gourmand (Édit. Hachette, 1997, réédité en 2004)
– L’herbier des montagnes – Tout savoir sur les plantes et les fleurs d’altitude (Édit. Hachette, 2000)
– Dégustez les plantes sauvages (Édit. Sang de la Terre, 2007)
– L’herbier à croquer (Édit. Favre, 2004).

موقع انترنت رسمي de فرانسوا كوبلان
Site internet de officiel l’Institut de recherches sur les propriétés de la flore