كورسيليت

كورسيليت : « Corcelet » était un مشهور تاجر de الأطعمة باريسي, qui s’installa, sous l’Empire (*), dans la galerie de Beaujolaisفي القصر الملكي, puis déménagea pour l’شارع الأوبرا à la fin du XIXe قرن.

في هي Itinéraire gourmand, le ذوّاق الكسندر جريمود دي لا رينير الأمر لها مخزن cet éloge : « Qu’on se contente de معرفة que c’est là que les pâtés de foie د 'أوزة de ستراسبورغمن كبد de بط de تولوزمن لحم العجل de نهر de روانمن mauviettes de Pithiviersمن دجاجات et de guignards de شارترمن الحجل de بيريجو, etc., se rendent de تفضيل en arrivant à باريس.
Ils s’y أسس en بلد de كوناسنس مع تيرين de نيراك، مرتديلا de ليون، saucissons d’Arles، صغير اللغات de تروا، غالانتين de M. Prévost et آخر العصارة compatriotes… ».
(*) Empire : L’Empire ou رئيس الوزراء Empire est la période de l’histoire de la France تضم entre 1804 et 1815 (avec une interruption de quelques mois d’avril 1814 à mars 1815, où le retour du العائد على الاستثمار Louis XVIII, un Bourbon provoque la Première Restauration). L’empereur est Napoléon Ier.