شارمات (يوجين)

Charmat (Eugène) : En 1907, l'œnologue français Eugène Charmat imagina un procédé permettant de عدم التدخل du نبيذ mousseux en كبير quantité. On l'emploie encore, المزيد ou أقل تعديل. Le procédé conçu par Charmat exige quatre cuves : trois pour le vin et une آخر pour la levure. Le vin غير encore mousseux est نظم المعلومات الإدارية في العرض الأول cuve où on le vieillit artificiellement en le chauffant pendant 12 à 16 heures. Grâce à une pompe, on le transvase dans l'autre cuve ; on y وأضاف levure et sucre et on ...