كارديني (سيزار) : Cesare Cardini, معهد دبي للتكنولوجيا « Caesar » Cardini fut un propriétaire d’الفندق و واحد صاحب مطعم italien, né le 24 février 1896 à بافينو في منطقة Lac Majeur en إيطاليا et مورت le 3 novembre 1956 à لوس أنجلوس, الولايات المتحدة الأمريكية. Il est surtout معروف إلى salade Caesar، سلطة la المزيد شعبي des États-Unis d’Amérique où elle porte le NOM de سلطة سيزر ou Caesar’s salad.
Cesare Cardini, qui n’avait adapté هي prénom que pour plaire à ses عميل américains, est enterré dans le cimetière d’Inglewood Park.
Biographie de Cesare Cardini : Cesare Cardini est né dans la région du بحيرة Majeur. Deux sœurs et deux frères qui lui ONT survécu sont connus : Alessandro, Carlotta, Caudencio et Maria. Les filles sont restées en Italie, mais les trois frères ont émigré en Amérique où ils furent finalement restaurateurs à المكسيك. Cesare, lui, a émigré aux États-Unis vers 1918 et s’est installé à San Diego comme restaurateur ; pendant les années 1920-1930, il الأمر surtout des عمل à Tijuana (Mexique), pour éviter les restrictions de la prohibition (*).
(*) Prohibition : L’interdiction aux États-Unis était une interdiction constitutionnelle à l’ échelle nationale de la production, de l’importation, du النقل
et de la vente de boissons alcoolisées de 1920 à 1933. Les prohibitionnistes ont tenté pour la première وقت de وضع fin au تجارة des boissons alcoolisées au XIXe siècle. Dirigés par des protestants piétistes , ils visaient à guérir ce qu’ils considéraient comme une société سوء en proie à des problèmes liés à l’alcool tels que l’ alcoolisme , la violence familiale et la corruption بوليتيك basée sur le saloon.
Dès 1935, il فيتامين à لوس أنجلوس مع ه العائلة المقدسة et s’occupe surtout de la production et de la vente de ses الضمادات embouteillées. Il se marie avec Camille et a une fille, Rosa Maria Cardini (1928-2003) qui continue ses affaires et l’entreprise Caesar Cardini Foods Inc. avec كبير succès. La marque déposée Cardini’s est ensuite vendue, mais elle existe toujours et يقدم ل بون douzaine de « variantes » de la وصفة أصلي.
Rosa Cardini يروي que, le 4 juillet 1924, son père inventa la salade Caesar, mais جيد d’autres ont réclamé cet شرف sans aucun succès. Il est معين que cette سلطة est la salade la plus populaire aux الولايات المتحدة الأمريكية منذ التسعينيات.
