مارتن جول جوفي

Martin-Jules Gouffé: كان Martin-Jules Gouffé (ولد عام 1807 في باريس وتوفي في 28 فبراير 1877 في Neuilly-sur Seine) طاهيًا فرنسيًا شهيرًا وطاهيًا للحلويات. أطلق عليه لقب "رسول المطبخ الزخرفي".
لقد أثر في ممارسة الطهي حتى طهاة القرن العشرين - بما في ذلك برنارد لويسو - والباحثون في فن الطهي الجزيئي يشيرون إليه بانتظام. هو أصل كتاب الطبخ كما نُشر منذ نهاية القرن التاسع عشر.

سيرة مارتن جول ...