لاردونييه: مهنة قديمة جدًا ، لاردونييه هو مُعد لاردون. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة تتكون من اللحم والدهون.
تم ذكر مصطلح "lardonnier" منذ القرن الخامس عشر بين مساعدي الشيف. وهكذا تظهر قائمة الخدم التي تم وضعها عام 1428 وجود مصارع بين طاقم مطبخ دوق أميدي الثامن من سافوي (*).
في الوقت الحاضر ، يتم ملاحظة النشاط فقط في عدد قليل من المناطق الفرنسية ، وخاصة في الشرق. ال ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.