روموهر (كارل فريدريش فون)

روموهر (كارل فريدريش فون) : Karl Friedrich von Rumohr est un écrivain et mécène allemand (دريسدن 1785 – idem 1843).
Riche et indépendant, auteur de nouvelles et de souvenirs de voyages, Rumohr est connu pour son ouvrage sur la cuisine, Der Geist der Kochkunst (l’Esprit de l’art culinaire) paru en 1823, deux ans avant la Physiologie du goût de Brillat-سافارين, ce livre est signé Joseph Kônig, qui était en fait le طبخ de Rumohr, qui le lui attribue par plaisanterie.
Amateur éclairé, fin connaisseur, historien de l’art et même عالم التغذية, Karl von Rumohr traite de la nature des مواد غذائية, de l’origine de la مطبخ et des modes de خبز، ثم من إعداد الكثير جدا مواد غذائية.
L’auteur se révèle surtout un convive éclairé, s’en tenant à une cuisine éloignée de la sophistication et des مخاليط abusifs, ce qui fait de son esprit de l’فنون الطهي un ouvrage d’une grande modernité.

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