Gottschalk (Alfred): Alfred Gottschalk طبيب وباحث من أصل سويسري (جنيف ، سويسرا 1873 - باريس ، فرنسا 1954). مؤسس مجلة فن الطهو الطبية Grandgousier (1934-1948) (*) ، ونشر أيضًا في عام 1948 ، a تاريخ الغذاء وفن الطهو في مجلدين. تعاون مع Prosper Montagné في الطبعة الأولى من Larousse Gastronomique ، الذي نُشر في عام 1938.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.