Kokotxas: في بلاد الباسك ، نطلق على kokotxas (أو cocochas) القطع التي تحظى بتقدير كبير ، على شكل V ، الموجودة في رأس السمكة ، والتي يتم استيعابها في الخدين.
الأكثر شعبية هي أسماك النازلي وسمك القد.
سيتحدث البعض عن "اللوزتين" ، ويتحدث البعض الآخر عن الخدين ، وحتى عن السمع ...
نقوم بطهي kokotxas مشويًا أو مخبوزًا أو في الصلصة أو حتى meunière.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.