Châtelaine (à la): ينطبق تعبير "à la châtelaine" ، في المطبخ الكلاسيكي ، على مختلف الاستعدادات التي يضفي فيها التزيين صقلًا معينًا على أطباق بسيطة جدًا.
بالنسبة لأطباق البيض ، تشتمل حشوة الساتلين على الكستناء ؛ للحوم وقلوب الخرشوف. بالنسبة للقطع الكبيرة من اللحم ، فإن قيعان الأرضي شوكي المليئة بمهروس الكستناء Soubise عبارة عن غراتان مصحوبة بالخس المطهو ببطء وبطاطس البندق ؛ بالنسبة...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.