Chameau : الجمل من الثدييات ذات الظلف الكبير (عائلة الإبل) مع معطف من الصوف.
يتم التمييز بين الجمل ذو السنامين الظهرية (أو الجمل الآسيوي) والجمل ذو الحدبة الواحدة أو الجمل العربي (جمل) الذي نأكله كرسي، تذكرنا ب لحم العجل, quand elle est شاب et مناقصة. سا فخذ طبخ مقطعفي اللحم، أو كله ، متبل مقدما. نحن أيضا نأكل قلب و القناة الهضمية. في منغوليا شحم من النتوءات لصنع ملف زبدة موظف جدا.
أخيرا، حليب من الجمل العناصر الغذائية وما يرام متوازنة.
في باريس ، خلال حصار عام 1870 ، ظهر الجمال في قائمة مطعم Voisin لـ سنة جديدة. في البلدان المغاربية نأكل لحم مفروم الجمل (كفتة) أو كونفيت في شحم سنام البعير (الدروة). هذا اللحم ملبس يسمى "خلي" (انظر خلي).
يستخدم Khliî في ملف الم أو خدم مع البيض المقلي أو أمليت.
ما زلنا في المغرب العربي ، نحن نفعل مع اللحوم جمل من كديد (أو guedid) وهو ملف اللحوم المالحة © ه ثم جافة au سولي.
من جانبهم ، يستعد الصحراويون ل بلات تسمى tbikha (والتي لا ينبغي الخلط بينها وبين tbikha الجزائرية وهو طبق نباتي). ال اللحوم de chameau est مطبوخ في طبق الطين مع القليل SEL وزيت الزيتون. بصرف النظر عن القليل فوي de كزبرةوالصحراويون يفضلون عدم القيام بذلك الموسم لور اللحوم لأنهم يعتقدون أنه بذلك يفقدها SAVEUR الأصل.
في المملكة العربية السعودية ، الترحيب التقليدي هو حليب من الجمل مصحوبة مواعيد.
مقالات ذات صلة:
الجمل العربي.
انظر أيضا Chameau تحت عامية الفم. [/ vc_column_text]