Henri IV: "Henri IV" (*) ، في المطبخ الكلاسيكي ، اسم تحضير قطع صغيرة من اللحم أو مخلفاتها (خاصة الكلى) مشوية أو سوتيه ، مزينة بطاطس Pont-Neuf (**) وصلصة Béarnaise ( ومن هنا جاء اسم المستحضر ، ولد Henri IV Béarnais (***).
تتبع صلصة هنري الرابع المقلية قواعد محددة: الجرجير في منتصف الطبق ، و tournedos مفصولة ببطاطس Pont-Neuf متقاطعة اثنين إلى اثنين ومتراكبة ، ويتم ترتيب الصلصة في حبل ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.