Halèvy: يشير "Halévy" ، في المطبخ الكلاسيكي ، إلى نوعين من التحضير: أحدهما من البيض المسلوق أو المسلوق ، والآخر من الأسماك المسلوقة (سمك القد ، الترس). هذه المستحضرات ، التي عفا عليها الزمن ، لها أصالة الجمع بين نوعين من الصلصات لنفس الطبق. يتم تقديم البيض في أزواج ، ويقدم على تارتليت نصف مزين بفوندو الطماطم وسالبيكون الدواجن البيضاء المربوط في الفيلوتيه ؛ إحداهما مغطاة بصلصة الطماطم ، والأخرى بالصلصة الباريسية ، مفصولة بخرز من صقيل اللحم.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.