مياه مجمدة

الماء المثلج: لعدة سنوات حتى الآن ، ظهر تعبير "الماء المثلج من ..." في قوائم بعض المطاعم التي تنتج ما يسمى بالمطبخ "العلمي أو الجزيئي".
لصنع ماء مثلج مُنكه ، فإنه يتضمن تقطير المياه المعدنية ومنتج صلب (فاكهة ، خضروات ، نبات ، بهارات ، إلخ.) متبلل لفترة طويلة ثم ، باستخدام عملية التقطير ، يستعيد تكثيف بخار الماء الناتج. في حاوية أخرى. التقطير ...