موسكوفيت : « Moscovite » désigne, en cuisine classique, divers الحلويات froids et moulés, dont la préparation ressemble à celle du البافاري.
Autrefois, les Moscovites étaient des préparations glacées, sanglées dans des moules hexagonaux hermétiques, à dôme, dits « moules à moscovite ».
Aujourd’hui, le moscovite est soit un البافاري في ثمار, soit une glace سباكين، أو واحد بسكويت جليد غارقة de kirsch et surmonté d’un dôme de كريمة مثلجة ou de fruits mêlés de crème fraîche.