مفاجأة (جزارة): المفاجأة هي قطعة جزار (صغيرة وبالتالي نادرة) مثل الكمثرى أو السلطعون العنكبوت أو البياض. هذا هو الجزء المقلي الوحيد من كتف لحم البقر ، ويقع فوق ظرف الخروف.
لها طعم ونكهة مرغوبة بشدة من قبل الخبراء ، فهي طرية مثل شرائح اللحم ولذيذة مثل شريحة لحم الضلع. يجب تركه "يفسد" في الزيت (بالمكنسة الكهربائية) لمدة أسبوعين على الأقل قبل حرقه على نار عالية.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.