المحفظة: ينطبق مصطلح "المحفظة"، في المطبخ الكلاسيكي، على المستحضرات التي تتميز بالتتبيل أو الطي أو الحشو مع إظهار المكونات مرتبة في طبقات متراكبة: قطع لحم العجل المقسمة، المملوءة والمطبوخة في مصفاة أو بالبقسماط؛ غراتان مصنوع من التفاح المقلي على طريقة ليونيز، واللحم المفروم المغطى بالصلصة، ثم البطاطس المهروسة؛ عجة مطوية على ثلاث ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.