تارت النبيذ (المطبخ السويسري) : La tarte au vin est un حلوى تقليدي du كانتون فود qui se retrouve aussi en فاليه.
Cette tarte n’est pas à confondre avec la تارت au النبيذ المطبوخ السويسري.
Diffusion : Cette tarte a été adoptée en Alsace sous le nom de sèche au vin et en Allemagne sous celui de Wein-torte.
Ingrédients : La réalisation de ce طبق يتطلب عجينة مرتفعة, نبيذ ابيض, بيض, سوكري, زبدة et SEL.
Préparation : Après avoir مزخرف un عموم الفطيرة زبدة aux bords de la عجين ثم ضرب ال بيض مع سوكري و نبيذ ابيض, ce mélange est versé sur la pâte. L’ensemble est placé dans le أربعة chaud jusqu’à ce que les بيض أصبح قشاري puis retiré. La surface est alors رش de سوكري et منقط ل مييت de beurre avant d’être remise au أربعة pour finir la خبز.
Accord du sommelier : Traditionnellement cette tarte se sert avec une نبيذ ابيض d’origine suisse tel que le villette ou l’épesses.