كسرة (مطبخ جزائري)

كسرة (مطبخ جزائري): كسرة هو خبز جزائري تقليدي نشأ في شرق البلاد ، موجود أيضًا في تونس والمغرب ، مصنوع من سميد القمح (الزرا) أو أحيانًا الشعير (سميتا) ، وله شكل فطيرة. عادة ما يتم طهي الكسرة على طاجين على نار عالية ، ويمكن تناول هذا الخبز ساخنًا أو باردًا ، بمفرده أو مدهونًا بالزبدة (الزبدة) والمربى والعسل (إيسال) وغيرها ، محشيًا (بالخضار والعجة. ..) أو مغموسة بزيت الزيتون (زيت الزيتون) ...