لوز البحر (شل) : L’amande de mer est un petit رخوي حيوان من الرخو يات كالحلزون (famille des Glycyméridés) الصالحة للأكل, ذو صمامين et fouisseur des fonds sableux. Mesurant 5 centimètres environ, sa coquille aux stries concentriques et de couleur crème, piquetée de brun au bord velouté, marron foncé. Sa charnière montre de nombreuses petites dents parallèles. Ce قذيفة est commun dans tout l’Atlantique Nord Est de la Norvège aux îles du Cap Vert, mais on le trouve également en Méditerranée et en mer Baltique. La pêche aux amandes est une pêche côtière. Elle est pratiquée par des bateaux qui tractent des dragues, engins de pêche grattant le fond et capturant les coquillages enfouis.
Les amandes sont souvent pêchées avec les praires (voir براير) qui partagent les mêmes secteurs.
اقتباس من الكاتب الفرنسي ميشيل ويلبيك: "لقد علمتني لوحة المعلومات السياحية قبل ذلك بقليل أنه بعد تراجع المد العالي مباشرة يمكن للمرء بسهولة ، في الرمال أو في البرك ، توفير كمية كبيرة من الحلقاتمن نواعممن السكاكين, d’amandes de mer, parfois même d’المحار أو سلطعون. "في السيروتونين (2019 ، فلاماريون).
Emplois culinaires de l’amande de mer : Les amandes de mer sont très souvent utilisées pour composer les أطباق المأكولات البحرية. On les apprête en soupeفي أصيصمع معكرونة، على بيتزا، ...
يمكننا أيضا أشياء مع زبدة الحلزون comme les pétoncles (Voir إكليل).
Quelques préparations culinaires avec des amandes de mer :
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