فاهيتا (مطبخ américaine) : Une fajita est un بلات من cuisine Tex-Mex أدرجت و فوي de التورتيا عموما de دقيق القمح مطوي et متخم de اللحوم (في أغلب الأحيان دجاج، أو أيضًا لحم بقرمن بورك وأحيانًا استبدال من قبل جمبري)، وبناءا على كروديتيس diverses (سلطة, طماطم, محام, بصل,….), نوع من السلطة ou الصلصات (حبوبا, etc.) et de التوابل.
La fajita est un بلات د 'الأصل المكسيكي mais on la أكل surtout dans les États du SUD ل الولايات المتحدة الأمريكية, bien qu’on la الاكتشافات في جميع انحاء المكسيك لا أربك مع بوريتو هذا هو قاعدة de لحم مفروم.
التاريخ و المكونات de la fajita : La fajita était القيام به إلىالأصل مع اللحوم de لحم بقر puis par تمديد مع اللحوم de دجاجمن بورك, جمبري أكثر rarement de اللحوم د 'خروف. Le mot « faja » الوسائل la قطع من اللحوم كل ببساطة que l’on faisait au مأدبة يقدم فيها شواء, أكل حار مع الرقاق و ال فاصوليه سوداء، على بوصة بواسطة العمال زراعي المكسيكي. و يأتي de l’espagnol رزمة من الفواتير qui désigne la كوبيه من اللحوم en سيور و لا مقطع (picadillo). الغرامات شرائح de اللحوم متبلفي سيور ثم حبس الرهن على بعض جمرة de فحملكن اهتمام « fajita » الوسائل أيضا التورتيا من اليحيط.
La اللحوم préalablement متبل معزيت الزيتون و ال توابل هو مشوي بسرعة مع القليل صلصة ماغي (مرق ou Viandox) يصب EVITER le تجفيف في موقد en مصدر خطأ de مأدبة يقدم فيها شواء et سيرف مرتعش. بالنسبة إلى طعم و SAVEUR، نحن وأضاف ل سيور de الفلفل أخضر و / أو أحمر، منبصل و الفطر. ال اتجاه تيار est d’y ajouter مختلف مرافقات مثل فاصوليه سوداء مهروس en هريس، و الصلصات الحارةمن جبنمن حبوبا، قليلة الفلفل المكسيكي نوع هالبينو و crème fraîche. هل سرت مع الرقاق de دقيق القمح أو دقيق الذرة حار de 16 cm, de la حجم معتاد à المكسيك صب م بلات.
Les fajitas se réalisent TRÈS ببساطة مع توابل مثل كمون, فلفل, توابل. كل عمل هي مزيج، وفي سرت la fajita توالت ou non. Cela يعتمد من FACON من معلف : avec ou sans السكاكين.