جويل (سمك) : جويل (وتسمى أيضًا Atherine) هو نوع من أسماك المياه المالحة من عائلة اثيرنيدي (الاسم العلمي : اذرينا بويري) التي نواجهها فيالمحيط الأطلسي (من خارج البرتغال حتى ارتفاع موريتانيا)، وفي البحر الأبيض المتوسط، وفي البحر الاسود وفي قزوين. أصل الكلمة: أطلق عليها اسمها العلمي بويري تكريما لغيلوم بوير ، عالم الطبيعة ، الشاعر ، عالم الرياضيات والطبيب من نيس، توفي حوالي عام 1355. الأنواع الفرعية: - Atherina Boyeri pontica (إيشوالد ، 1838) - البحر الاسود et بحر آزوف
- Atherina Boyeri Caspia (إيشوالد ، 1838) - البحر قزوين
الوصف: يصل مقاس Atherina boyeri إلى 200 مم. الجسم ممدود ، الفك العلوي. زعنفتان ظهريتان ، الأولى تقع في منتصف المسافة من الجسم ، والثانية في الثلث الأخير. الموطن: يمكن العثور على سمكة Atherina boyeri بشكل غير مبالٍ ماء البحرفي المياه المالحة و مياه عذبة. يمكن أن تتشكل المياه الضحلة بالقرب من الشاطئ ، ويتم صيد هذه الأسماك كطعم للأسماك الكبيرة. استخدام الطهي لجويل: هذه السمكة كونسومي تقليديا في friture et الخدم تحت اسم jol أو joels أو joëls أو mangetout.