امتصاص الأشعة فوق البنفسجية (K232)
يمثل امتصاص الأشعة فوق البنفسجية المحدد عند طول موجة 232 نانومتر الأكسدة الأولية للزيت. إنه مؤشر على "نضارة" الزيت. وفقًا للوائح ، يجب أن تكون امتصاص الأشعة فوق البنفسجية عند 232 نانومتر لزيت الزيتون البكر الممتاز أقل من 2,5.
حمض الأوليك
تمثل حموضة الأوليك التغيير المائي للزيت الذي يتطور في الفاكهة بسبب الهشاشة الوراثية لبعض ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.