يتم تقديم الرغوة أو الرغوة الخفيفة في الغالب باردة أو نادراً ما تكون فاترة ويتم تصنيعها باستخدام جهاز وسيفون وخرطوشة من ثاني أكسيد الكربون. تم تسليط الضوء عليها من قبل الشيف فيران أدريا في مطعم El Bulli في Roses ، إسبانيا
شعبية جدا من 2000s ، إسبوما تستخدم في جميع الصلصات ، المكونات ، المنتجات ، ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.