دبلومات (à la): ينطبق تعبير "à la Diplomate" ، في المطبخ الكلاسيكي ، على الاستعدادات حيث يثير مزيج الكمأة (في Salpicon) وجراد البحر (في الزبدة والسالبيكون) فكرة الروعة والصقل.
يتم تحضير صلصة دبلومات من صلصة نورمان تُضاف إليها زبدة الكركند ، وكذلك الكمأة ولحم الكركند المفروم.
نطلق على "الصلصة الغنية" قاعدة من صلصة الدبلوماسي ، والتي يندمج فيها جوهر الكمأة ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.