يتكون الكعب من عضلات متصلة بوتر العرقوب ، ويحيط بالكعب جزءًا من العرقوب الخلفي. حتى وقت قصير ، كان يطلق عليه "عصبي مع الجوز" أو "فص ثوم".
يمكن استخدامه إما كحساء أو مطهو ببطء أو بورغندي ، أو كشريحة لحم بعد تقليمها وتجريدها من أوتارها ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.