جانس: كانت صلصة جانس صلصة جانبية شائعة في مطبخ العصور الوسطى ، وتتميز بلونها الفاتح. في النسخة "الجريئة" من مخطوطة Ménagier de Paris (حوالي 1393) ، فهي مصنوعة من الحليب ، ممزوجًا بصفار البيض ومنكهًا بالزنجبيل.
في الوصفة "الخالية من الدهون" ، يتم استبدال الحليب باللوز المطحون أو الخبز أو الخل ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.