بيجولي: بيجوليس هي معكرونة فينيسية مصنوعة من دقيق القمح الكامل. كان الفينيسيون يستهلكونها (ولا يزالون يستهلكونها) في أيام الجمعة لصنع دقيق "قليل الدهن" ، دقيق القمح الكامل كونه دقيق "فقير" بدلاً من الدقيق الأبيض ، دقيق "غني".
تصنع بيجوليس باستخدام مكبس مصمم لهذا النوع من المعكرونة. الجهاز (أو يموت) مزود بفتحات ذات قطر متغير.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.