دو باري

دو باري: "Du Barry" هو في المطبخ الكلاسيكي اسم مختلف المستحضرات المحتوية على القرنبيط. يجمع غطاء دو باري لقطع الجزار بين تفاح شاتو وكرات صغيرة من القرنبيط المقشر ، على شكل منديل ، مغطاة بصلصة مورني ، مطحون بالجبن المبشور ومزجج تحت الشواية.
كل هذه الاستعدادات مخصصة للكونتيسة دو باري (1743-1793) ، لأنه كان من المعتاد إعطاء اسم الملك المفضل لطبق أو طبق جديد ، في الوقت الحالي ...