جوينفيل

Joinville: "Joinville" ، في المطبخ الكلاسيكي ، هو اسم مقبلات وصلصة لسمك مفلطح مسلوق. مقبلات جوينفيل - أو السالبيكون - تجمع بين ذيول الروبيان والفطر المسلوق والكمأ ، في حين أن الصلصة مصنوعة من مخروط وحيد مرتبط بالكريم الطازج وصفار البيض ، مزين بجوهر الفطر والعصير.المحار والروبيان وزبدة جراد البحر.
ويمكن أيضا أن تكون صلصة نورماندي مع زبدة الجمبري أو صلصة مع ج ...