بوككوم باب (مطبخ كوري) : Bokkeum-bap () أو أرز مقلي هو بلات كوري على استعداد من خلال العمل سوتر باب (ريز المطبوخة) مع الآخرين المكونات فينفط. اسم أهم مكون بخلاف ريز المطبوخة غالبًا ما يظهر في مقدمة اسم ملف بلات، كما في الكيمتشي-بوكيم-باب (أرز مقلي au الكيمتشي).
أصناف: في المطاعم الكوريينو أرز مقلي مكمل شعبي نهاية الوجبة. يمكن لداينرز قول "باب بوكا جوسيو" (밥 볶아 주세요. حرفياً "من فضلك قلي الأرز") بعد تناول الطعام اطباق رئيسية مطبوخ على أ موقد، مثل dak-galbi (دجاج يقلى حار) أو nakji-bokkeum (poulpe يقلى)، ومن بعد ريز المطبوخة مع gimgaru (رقائق د 'طحلب) و الزيت السمسم ستضاف مباشرة إلى بقايا du رئيس بلات, مقلي et فريتس.
بالمكونات: اسمعنصر الأهم من ذلك ريز المطبوخة غالبًا ما يظهر في مقدمة اسم الطبق. كيمتشي-بوك كيوم-باب (أرز مقلي au الكيمتشي) ، beoseot-bokkeum-bap (أرز مقلي في الفطر) ، saeu-bokkeum-bap (أرز مقلي في جمبري) ، myxin-bokkeum-bap (*) هي بعض الأمثلة. عندما لا يكون هناك عنصر ناظر ou خاص، عادةً ما يشار إلى الطبق ببساطة باسم bokkeum-bap (أرز مقلي) أو yachae-bokkeum-bap (أرز مقلي في خضروات).
سمك الهاg (*).
(*) أسماك الهاش: هي فصيلة من الحيوانات المائية التي تشبه ثعبان البحر. لا تحتوي أسماك الهاخ على عمود فقري ، ولا فك حقيقي ، بل زوج من الهياكل الأفقية المؤثثة بأسنان وتحيط بها 4 شوكات شدق و 4 شوكات حول فتحة "الأنف".
حسب الأسلوب: إن أرز مقلي الصينية كورياستمع) ، وغالبًا ما يُطلق عليه اسم junggukjip bokkeum-bap (중국집 볶음밥 ؛ "الأرز المقلي في المطعم الصيني") في كوريا الجنوبية، يتميز ب SAVEUR دخان من استخدام ووك à ضوء النار، و البيض المخفوق ou فريتس في النفط د 'بصل أخضر و صلصة jajang (صلصة داكنة سميكة مع فاصوليه سوداء المستخدمة في jajangmyeon) يقدم مع بلات.
طبق شائع آخر ، cheolpan-bokkeum-bap (철판 볶음밥 ؛ " أرز مقلي إلى صفيحة الحديد ") يتأثر بأسلوب تيبان ياكي اليابانية. الكلمة اليابانية teppan (鉄 板 ؛ " موقد بالحديد ") والكلمة كوري cheolpan (철판؛ "صفيحة حديدية") مرتبطة ببعضها البعض وتتشارك نفس الأحرف الصينية.
مقالات ذات صلة:
شاهان
تشوفان
فات التايلاندية
ناسي جورينج