الشفاء (المطبخ البيروفي) : الشفاء (من كلام الصينية الكانتونية تشي [معلف] ومروحة [ريز]) هو الاسم الذي يعين مطبخ بيرو تأثر من قبل مطبخ الصينية. منذ عام 1841 ، مدفوعًا بالفقر ، المهاجرين الصينية au بيرو، كوكب الزهرة في الأساس من منطقة de بلدة هل انت فيالأصل من مطبخ الشفاء هذا في بيرو.
ال المطاعم de مطبخ الشفاء جدا شعبي au بيرو.
التاريخ: مطبخ الشفاء يحمل له الأصل في وسط العاصمة كلس. كانت في البداية consommée من قبل الطبقات الثرية. تدريجيا أصبحت أكثر شعبي. حوالي 10 المطاعم الشفاء انظر يوم كل عام.
ال بقعة أكثر شعبي من مطبخ الشفاء كالتالي:
اروز شوفة
تشي جاو كاي
دجاج بالخضار
بولو تي با كاي
سوبا وانتان
تالارين سالتادو
تريد فريتو