Mascotte (à la): ينطبق تعبير "à la mascotte" في المطبخ الكلاسيكي على مقبلات لقطع صغيرة من اللحم والدواجن سوتيه ، مكونة من طاجن بطاطس وقيعان خرشوف صدفي ، مع بضع شرائح من الكمأة وأحيانًا صغيرة طماطم مطهية كاملة.
يتم الحصول على الصلصة عن طريق إزالة الجليد بالنبيذ الأبيض ومرق لحم العجل. تم إنشاء اسم "à la mascotte" من قبل طاهٍ من القرن التاسع عشر تكريماً لأوبريت La Mascotte ، وهو أوبريت من تأليف Edm ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.