Archiduc (à l '): يُستخدم التعبير "à l'Archiduc" ، في المطبخ الكلاسيكي ، لتحضيرات مستوحاة من المطبخ النمساوي المجري ، والتي يرجع تاريخها إلى Belle Époque.
يتم طهي البيض والوحيد والدواجن مع البصل والفلفل الحلو والفلفل الوردي المجري مع صلصة الكريمة المجرية. يتم إزالة الجليد (مع فوميت السمك أو demi-glace حسب الحالة) بنكهة الكونياك أو الويسكي أو ماديرا أو الميناء ....
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.