الضلوع السفلية (الجزارة): الضلوع السفلية هي عضلات الكتفين المحيطة بالفقرات الظهرية الخمس الأولى من اللحم البقري. تسمح الضلوع السفلية بالعظم بتحضيرات لذيذة من اليخنة أو اللحم البقري المطهو ببطء أو بورغينيون.
إلى شرائح ، يقدمون اللحوم المشوية ، أو "شرائح اللحم الباريسية" الدهنية ، والتي تحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.