Aumale (d '): ينطبق التعبير "d'Aumale" ، في المطبخ الكلاسيكي ، على تحضير الدجاج المحشو والمطهو ببطء ، بسبب طاهي مطابخ Henri d'Orléans ، دوق Aumale ، الابن الرابع لـ Louis -فيليب.
تتكون الحشوة ، المتقنة بشكل خاص ، من أزهار مزينة بالخيار المطبوخ في الزبدة والبصل نصف المفرغ ، محشو بسالبيكون من اللسان وكبد الفوا جرا المغطى بصلصة ماديرا.
أما البيض المخفوق من أومالي فهو مغطى بطماطم ج ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.