الضلع العلوي: الضلع العلوي عبارة عن قطعة من اللحم البقري تقع في منتصف ذيل الضلع ، والتي لم يتم تفصيلها مع شريحة لحم الضلع. يتكون الجزء العلوي من الضلوع من عضلتين ، ويستخدم في تحضير البوت-أو-فيو ، والحساء ، والبورجينيون والمطهو ببطء.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.