النقع الكربوني: locut. النقع الكربوني (MC) هو عملية تعطين كربوني تشتهر بصنع النبيذ من النوع الممتاز ، في بوجولي على سبيل المثال *.
لكنها مناسبة أيضًا للحصول على النبيذ الأحمر لوضعه ، والورد ، وحتى النبيذ الحلو الطبيعي. تستغل هذه التقنية ببساطة ظاهرة التخمير داخل الخلايا ، أي نوع آخر من التخمير ، الذي يحدث تحت تأثير الإنزيمات فقط ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.