هذه القائمة الجبن مجموعات الأجبان الفرنسية المستفيدة من تسميات المنشأ الخاضعة للرقابة (AOC) و تسميات المنشأ المحمية (PDO) ألبان الفرنسية وكذلك زبدة و الكريمات صنع في فرنسا. تم تطوير كل ذلك داخل ملف terroir محددة ووفقًا لأ اللباقة مصدقة تضمن نموذجية ل المنتجات. يتم التعرف عليهم من قبل المعهد الوطني للجودة والجودة (إيناو) وبالتالي فإن أسمائهم محمية في جميع أنحاءالاتحاد الأوروبي.
عادةً ما يتم تصنيف الجبن بالترتيب الأبجدي (هذا هو الحال في الجدول التالي) ، حسب حليب، من خلال نوع de عجينحسب منطقة الإنتاج وسنة الحصول على التسمية.
ال أنواع الحليب المعترف بها من قبلإيناو :
اختصارات أنواع المعكرونة المعترف بها من قبلإيناو :
- PMCN: قشرة طبيعية ناعمة ;
- PMCL: قشرة ناعمة مغسولة ;
- PMCF: قشرة زهرة ناعمة ;
- PP: عجينة رخامية ;
- PPNC: عجينة مضغوطة غير مطبوخة ;
- قدرة شرائية: عجينة مضغوطة مطبوخة ;
- FF: فرويس فرايس ;
- وما يليها: جبنة ذائبة.