- المنتج الذي يتم الحصول عليه بعد تخثر الحليب: هو حالة الكازين غير القابلة للذوبان في اللبن الناتجة عن تخثر هذا الحليب. يمكن أن يكون اللبن الرائب حمضيًا (مكملًا للتخمير اللبني أو تحمض اللاكتيك) أو حلوًا (إضافة منفحة حيوانية أو كيموسين أو نباتي أو إنزيم من شجرة التين أو الأناناس أو الخرشوف ، إلخ).
- تسميات الجبن المختلفة كما في جنوب فرنسا. هذه أجبان ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.