Scoville (مقياس): مقياس Scoville هو مقياس لقياس قوة الفلفل اخترع في عام 1912 بواسطة الصيدلاني الأمريكي Wilbur Lincoln Scoville (1865-1942) كجزء من عمله في شركة Parke Davis ، في ديترويت. والغرض منه هو توفير معلومات عن محتوى الكابسيسين ، الجزيء المسؤول عن قوة الفلفل.
وحدات Scoville | منتج أو مجموعة متنوعة من الفلفل |
---|---|
15 000 000 000 | ريسينيفيراتوكسين |
5 300 000 000 | تينياتوكسين |
16 000 000 | كبخاخات نقية |
15 000 000 | ثنائي هيدروكابسيسين |
9 200 000 | Nonivamide |
9 100 000 | نورديهيدروكابسيسين |
8 600 000 | Homodihydrocapsaicin و Homocapsaicin |
3 180 000 | الفلفل X |
2 000 000 - 5 300 000 | قنبلة للدفاع عن النفس |
1 569 300 - 2 200 000 | كارولينا ريبر بيبر الأقوى في العالم منذ عام 2013 |
1 200 000 - 2 009 231 | فلفل ترينيداد موروجا العقرب ، أكثر أنواع الفلفل سخونة في العالم حتى عام 2013 |
1 463 700 | بوتش تايلور سكوربيون ترينيداد بيبر |
1 359 000 | فلفل النجا فايبر |
1 067 286 | الفلفل الحار إنفينيتي |
1 001 304 | Chilli Les Nagas Bhut Jolokia (المعروف أيضًا باسم Bih Jolokia ، Naga Jolokia ، Ghost Pepper) ، Naga Dorset ، Naga Morich |
800 000 | أصناف Naga x Habanero الهجين ؛ هاباناغا ، ناجابون ، بيلي بيلي |
577 000 | فلفل هابانيرو (فار. ريد سافينا) |
100 000 - 325 000 | فلفل هابانيرو (أصلاً جافانيرو أو فلفل غرب الهند) ، فلفل بونيه سكوتش ، فلفل روكوتو ، فلفل حار جامايكي ، جزر بلغاري ، فلفل فاتالي |
50 000 - 100 000 | فلفل تايلاندي حار ، فلفل مالاجيتا ، فلفل شيلتبين ، فلفل تاباسكو |
30 000 - 60 000 | فلفل بيكين ، فلفل طائر. |
30 000 - 50 000 | فلفل حريف |
10 000 - 30 000 | فلفل سيرانو ، هاري ميرش |
5 000 - 10 000 | الفلفل الأصفر (الشمع الساخن المجري) |
7 000 - 8 000 | صلصة تاباسكو هابانيرو الحارة ، حريصا |
4 500 - 5 000 | فلفل أنهايم (فار. نيو مكسيكو) |
2 500 - 8 000 | الفلفل جالابينو |
2 500 - 5 000 | صلصة تاباسكو الحمراء الأصلية |
1 500 - 2 500 | فلفل إسبليت ، فلفل روكوتيلو ، صلصة سريراتشا |
1 000 - 1 500 | فلفل بوبلانو |
500 - 2 500 | فلفل أنهايم |
٢٠٢٤/٢٠٢٣ | صلصة هالبينو تاباسكو الخضراء |
٢٠٢٤/٢٠٢٣ | الفلفل الحلو والفلفل الحلو وبعض الفلفل |
0 | الفلفل |
ملحوظة: المنتج الموجود في عبوات رذاذ الفلفل للدفاع عن النفس له قيمة تتراوح بين 2،000،000 و 5،300،000 ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.