مركب الفينول: locut. المركبات الفينولية هي مركبات كيميائية تحتوي على جذور الفينول في صيغتها. في النبيذ ، تتواجد هذه المركبات بمعدل 1 إلى 2 جرام لكل لتر. هم مسؤولون عن اللون والقابض. هناك عدة أنواع من المركبات الفينولية: الأحماض الفينولية والأنثوسيانين (أصباغ حمراء) والفلافونات (أصباغ صفراء) والعفص وغيرها.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.