حمض اللاكتيك: حمض اللاكتيك هو حمض كحول يتكون من تخمير السكريات في العديد من الكائنات الحية الدقيقة ، وفي الخلايا المحدودة الأكسجين للكائنات الحية الأعلى.
غائب من الضروري ، يظهر أثناء التخمير مالولاكتيك عن طريق تحلل حمض الماليك. إنها مادة ذات طعم حمضي قليلاً ، مما يفسر ليونة الخمور التي خضعت للتخمير.
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.