الأميليز: الأميليز (EC 3.2.1.1) ، هو إنزيم هضمي مصنف على أنه سكاريداز (إنزيم يكسر السكريات). وهو في الأساس مكون من عصير البنكرياس واللعاب ، وهو مطلوب لتقويض الكربوهيدرات طويلة السلسلة (مثل النشا) إلى وحدات أصغر. يتم تصنيع الأميليز أيضًا في العديد من أنواع الفاكهة أثناء نضجها ، مما يجعلها أكثر حلاوة ، وكذلك أثناء إنبات الحبوب. تلعب دورًا أساسيًا في ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.