النضج: ن النضج هو التحول البطيء الذي يخضع له المنتج الخام أو المفصل من أجل استهلاكه أو أن يؤدي إلى التصنيع اللاحق.
إن نضج لحم الجزار أو طرائده يتمثل في تركه ينتظر فترة معينة: وهكذا ينتقل اللحم الذي تم ذبحه للتو من حالة "تلهث" اللحم (لا يزال ساخنًا) إلى حالة اللحم "الجامد" ، ثم إلى ذلك الحين. من اللحوم "التي لا معنى لها" ، أكثر طراوة ولذيذة ، يتم اكتشاف الأعصاب ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.