سكسينيك: حمض السكسينيك ، هذا الحمض العضوي الطبيعي الموجود في جميع أنواع النبيذ (لا يوجد في عصير العنب) يتم إنتاجه (تصنيعه) بواسطة الخمائر أثناء التخمير الكحولي ولكن بكميات صغيرة جدًا (حوالي 1 جرام لكل 100 جرام من الكحول). يدل غيابه على عدم وجود نبيذ في السائل. حمض السكسينيك (E 363) هو الحامض الأكثر نكهة بشكل عام ، لذلك فهو يساهم في قوة النبيذ. كما أن لها خصوصية تذوقها ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.