Hanseniaspora uvarum: locut. توجد الخميرة بشكل طبيعي على قشر العنب. هم مسؤولون عن التخمير
عصير العنب العفوي. يتصرفون في بداية التخمير مما يصل إلى 3-4 درجات من الكحول.
ثم يتولى السكاروميس مهمة رفع درجة الكحول إلى 11-15 درجة.
انظر أيضًا أنواع أخرى من الخمائر تسمى ميتشنيكيا ، كلويكيرا ، هانسينولا ، إلخ ...
مرحبا،
يجب أن تكون مشتركاً لتقرأ باقي المقال وروابطه وصوره.
الاشتراك في القراءة الكاملة للموقع هو 1 يورو شهريًا دون أي التزام.
إذا كان لديك بالفعل اشتراك حالي ، يرجى تسجيل الدخول باستخدام النموذج أدناه.
وإلا يمكنك ذلك اشترك هنا.